NASIL GEÇER

Kalori hesabından kurtulun

<img alt="konu baslik" height="200" src="http://i.tmgrup.com.tr/cr/2009/12/12/Haber/629655092253.jpg" width="320" />Gün içinde almanız gereken kalori miktarına odaklanarak kendinizi kısıtlamaktan vazgeçin. Çünkü kalori hesabı sizi strese sürükleyebilir, bu da diyetinizi amacından saptırabilir. Sayılarla arası olmayanlara iyi bir haberimiz var. Zayıflamak için artık gün içinde almanız gereken ve gün boyunca yediğiniz her şeyin kalori miktarını tek tek hesaplamak zorunda değilsiniz. Obezite Engelleme ve Eğitim Merkezi'nden Profesör Ann Yelmokas McDermott, kalori saymak yerine yemek kalitesine, porsiyon miktarına ve yemek yeme süresine konsantre olmanızı öneriyor. Çünkü eğer yiyeceklerin kalori değerlerine olması gerekenden fazla kafa yorarsanız, yağ yönünden yüksek, lif yönünden zayıf besinlere daha çok yönelirsiniz. Üstelik bu besinler daha çok şeker oranı da yüksek tatlılar olur ve sizi asla tatmin etmez. Yani gün boyunca kendinizi doymuş gibi hissetmezsiniz. Bunun sonucunda da hep daha fazla yemek istersiniz. Kalori saymanın diğer bir dez avantajı da bunun sizi strese sürüklemesi. Çünkü stres sonucu daha fazla yemek yersiniz ve iştahınızı kontrol edemeyebilirsiniz. Örneğin hesap yaparken çok kalorili bir yiyecek yedikten sonra kendinizi suçlu hissedip, vicdan azabı çekersiniz. Bunun sonucunda ya kendinizi cezalandırmak için hiçbir şey yemezsiniz ya da hesap yapmaktan vazgeçip her şeyi yersiniz. Her iki durumda da yanlış şekilde beslenmiş olursunuz. İşte tüm bunları engellemek için önerilerimiz var. Bunlara dikkat ederek diyetinizi uygulayabilirsiniz. ►Bol Sebze ve Meyve Tüketin  Mutlaka her öğünde bir meyve ya da sebze tüketin. Özellikle kahvaltıda iki çeşit meyve yiyebilirsiniz. Lif yönünden zengin meyveler daha geç acıkmanızı sağlar. Gün içinde dokuz öğün yiyerek sağlıklı ve dengeli bir beslenme sistemine sahip olabilirsiniz. Ana ve ara öğünlerin dahil olduğu düzende bol bol salata yemeyi ihmal etmeyin. ►Protein Alın Her günkü öğününüze az yağlı ince bir dilim beyaz peynir ve bir bardak yağsız süt ekleyin. Araştırmalara göre, protein, iştahı dizginleyen bir hormon olan leptinin etkisini artırıyor. Aynı zamanda doyurucu özelliğinden dolayı midenizin kazınmasını engelleyip sizi abur cubur yemekten kurtarır. ►Su İçin Boston'daki Obezite Derneği'nin yaptığı araştırmaya göre su yerine şekerli içecek tüketenler hızla kilo alıyor. Özellikle şekerli meyve sularından, asitli içeceklerden kaçının. Tabii ki en çok kilo verenler de gün içinde bol su içenler. ►Porsiyonunuzu Ayarlayın Eğer hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün istiyorsanız yiyeceğiniz porsiyonu önceden ayarlayın. Örneğin geniş bir salata tabağını hayali olarak dörde bölün ve iki çeyrek kısmına sebze, bir çeyrek kısmına 100-200 gram arasında balık ya da tavuk koyun. Tabağın kalan çeyrek kısmına ise bir su bardağından yapılan pilavı ekleyin. Karbonhidrat ve protein yönünden dengeli olan bu servisle hem doyacaksınız hem de sağlıklı beslenmiş olacaksınız. ►Hiçbir Öğünü Kaçırmayın  Hiçbir öğünü kaçırmayın. Beslenme uzmanlarının söylediği az az sık sık yeme prensibine uymaya çalışın. Çünkü öğünler arasında beş saatten fazla ara olursa vücudunuz iştah artıran kortizol hormonu salgılamaya başlıyor. Bunun sonucunda daha fazla acıkmış hissediyor ve daha fazla yiyorsunuz. Kaynak : Cosmopolitan <div> </div>

Kalori hesabından kurtulun

Gün içinde almanız gereken kalori miktarına odaklanarak kendinizi kısıtlamaktan vazgeçin. Çünkü kalori hesabı sizi strese sürükleyebilir, bu...

Devamı »

Soru cevaplarla güzellik önerileri

<img alt="konu baslik" height="200" src="http://i.tmgrup.com.tr/cr/2009/12/12/Haber/504262935934.jpg" width="320" />Güzellik önerilerimize kulak verin... Muhteşem Kokun Maalesef parfümlerin üzerimizden çabucak uçmak gibi kötü bir huyları var. İşte size daha uzun süre üzerinizde kalmaları için birkaç öneri: ►Nabız bölgeleri her nabız atışında bir ısı yaydığı için kokuyu bileklerinizin iç kısmına ve boynunuza sürmenizde fayda var. ►Kuru bir cilt kokuyu çok fazla üzerinde barındırmaz. O yüzden kullandığınız kokuya ait losyonu uygulayarak hem cildinizi nemlendirebilir hem de kokunun üzerinizde daha yoğun kalmasını sağlayabilirsiniz. ►Kıyafetlerinizin iç dikişlerine sıkacağınız bir vücut spreyiyle her hareketinizde etrafa güzel bir koku yayabilirsiniz. Fırçalarınızı Kenara Koyun!  Acele etmeleri gerektiğinde, makyör ve makyözler, yumuşak bir görünüm verebilmek için, makyaj fırçalarıyla vakit kaybetmektense parmaklarını kullanmayı tercih ederler. Onların tarzını uygulayabilmek için: ►Orta ve yüzük parmaklarınızı kullanarak fondöteni dışarıya doğru yayın. Böylelikle kusursuz bir görünüm yaratmış olursunuz. ►Uzun süren bir kalıcılık için rujunuzu, dudağınıza orta parmağınızla sürmenizde fayda var. Alt dudağınızın altına damlatacağınız dudak parlatıcısı ise dudaklarınızın daha hacimli görünmesini sağlayacak. ►Simli bir göz farını yüzük parmağınızı kullanarak sürebilirsiniz. Gözlerinize parlaklık kazandırmak için serçe parmağınızla gözünüzün iç kısmına inci renkli bir far uygulayabilirsiniz. Gece kreminizi yüzünüze uygularken, sivilcenizin üzerine sürmekten kaçınmalı mısınız? Çok kalın bir krem veya gözeneklerinizi tıkayabilecek kadar yoğun formülü olan bir ürün kullanmadığınız sürece buna gerek yok. Ancak, sivilcenizden kurtulabilmek için özel bir bakım yapıyorsanız üzerine başka bir şey sürmemek en iyisi. Dermatolog Jody Levine, bu ürünlerde bulunan salisilik asit gibi aktif içeriklerin herhangi bir engele takılmadan cildinize derinlemesine işlemesi gerektiğini belirtiyor. Sırtı açık bir elbise giyince cildimin muhteşem görünmesini nasıl sağlayabilirim? Dermatologlar, sırtınızı ölü derilerden arındırmak için peeling yapmanızı öneriyor. Burası, ulaşması zor bir bölge olduğundan uzun saplı bir lif kullanabilirsiniz. Harika bir ışıltı elde etmek için, otobronzan sürün (çizgi çizgi olmamasına dikkat edin). Saçlarımın kuruyan uçlarına saç yağı kullanmalı mıyım? Derin nemlendiriciler protein içerdikleri için, sık kullanıldıklarında saçı sertleştirebilirler. Ancak saç yağları bitki özleriyle besler. Saç uçlarına az miktar yağ uyguladıktan sonra fön tutmayı ihmal etmeyin. Erkek arkadaşım her sabah gözünde çapakla uyanıyor. Bunu sebebi nedir? Göz doktoru Marguerite McDonald, erkek arkadaşınızın, gözleri hafif açık şekilde uyuduğunu belirtiyor. Bu çok normal bir durum olsa da gözlerde böyle bir sorun yaratabiliyor. Vücut ıslak bir madde üretiyor. Bu da sabaha kadar kuruyup çapağa sebep oluyor. Geceleri, gözüne rahatlatıcı bir merhem veya damla uygulamasını önerebilirsiniz. Sorun devam ederse göz doktorunuza danışabilirsiniz. Göz makyajım aktığında kendimi kötü hissediyorum. Bunun oluşmasını nasıl önleyebilirim? Ter ve yağ, göz farınızın akmasına sebep olur. O nedenle farınızı sürmeden önce göz kapaklarınızın üzerine bir baz veya kapatıcı sürerek akmayı önleyebilirsiniz. Krem bazlı farlar bozulmaya daha fazla meyillidir. Ancak göz üzerine pudralı bir far sürerek makyajınızı yerinde tutmanız mümkün olabilir. Akma problemi devam ederse, gözünüzün üzerine fazla yağı emen kağıtlardan uygulayabilirsiniz Kaynak : Cosmopolitan <div> </div>

Soru cevaplarla güzellik önerileri

Güzellik önerilerimize kulak verin... Muhteşem Kokun Maalesef parfümlerin üzerimizden çabucak uçmak gibi kötü bir huyları var. İşte size dah...

Devamı »

Sıcaklarda mide sorunlarından kurtulma yöntemleri

<img alt="konu baslik" height="200" src="http://i.tmgrup.com.tr/cr/2010/06/09/Haber/419838693425.jpg" width="320" />Tatiliniz reflü sorunlarınızla zehir olmasın. Prof. Dr. Ahmet Türkçapar, sıcaklarda reflü şikayetlerinden yakınan hastalara basit ama etkili önerilerde bulunuyor. Denizde yüzme zamanından biçimine kadar pek çok şey reflü için önemli Tok karınla yüzmek 'yaz reflüsü' yapıyor  Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Türkçapar, reflü hastalığı hakkında merak edilenleri anlattı. ►Yazın reflü şikayetleri neden artar? Reflü hastalığının mevsimlerle aslında direkt ilişkisi yoktur. Ancak yaz aylarında çay ve gazlı içecekler gibi sıvıların fazla miktarda tüketilmesi, reflüyü artırabilir. Ayrıca yaz aylarında geç saatlere kadar oturulması, geç saatlere kadar yemek yenmesine ve miktarının artmasına neden olur. Bu da yukarı kaçan mide içeriğini fazlalaştırır. Yine yaz aylarında soğuk ve buzlu içeceklerin içilmesi, barsak hareketlerini azaltır. Bu da barsaklarda gaz ve şişkinliğe neden olur. Bu durumda reflüsü olan hastaların şikayetleri artar. ►Yazın sıcaklarda endoskopi yapılır mı, yoksa sonbaharı mı beklemek lazım? Günümüzde endoskopi en güvenilir teşhis araçlarından biridir. Uyutularak yapıldığı için her zaman diliminde ve her mevsimde yapılabilir. Sık endoskopi yapılmasının bile hastaya bir zararı yoktur. SICAK ENGEL DEĞİL  ►Yazın reflü ameliyatları yapılır mı, yoksa sttretta mı daha uygun? Stretta, radyofrekansla dokuların ısıtılmasına dayanan bir yöntem. Ancak sınırlı sayıda reflü hastasına ugulanabilir. Laparoskopik reflü ameliyatları ise; eğer hasta sürekli ilaç içmek zorunda ise, ilacı kestiğinde şikayeti tekrarlıyorsa, özellikle de genç yaş grubunda olanlara önerilir. Ayrıca hastada bulantı hissi, sürekli öksürük ve ses kısıklığı varsa öneriyoruz. Bu operasyon kapalı yöntemle yapıldığı için yeterli tecrübesi olan merkezlerde her mevsimde yapılabilir. İLACI YAVAŞ YAVAŞ KESİN  ►Reflü tedavisinde ilaç kullanan kişiler, ilacı kestikleri anda şikayetleri alevlenir mi, ilacı kesince ne yapmalılar? Bu ilaçlar doktor kontrolünde olmadan kullanılmamalıdır. Uzun süre yüksek doz kullanıldığında kemik erimesi, özellikle yaşlı hastalarda zatürree ve mide polipleri gelişimine neden olabilir. Kapak yetmezliği olan hastaların yüzde 30'u hayat boyu ilaç kullanmak zorundadır. Bu gruptaki hastaların ilaç kesildikten bir süre sonra şikayetleri tekrarlar. Asit düşürücü ilaçlar bir anda kesilirse, midede aşırı asit salınımına bağlı olarak şikayetler artmış olarak geri dönerler. Uzun süre ilaç kullanan hastalarda, ilaç doz atlayarak yavaş yavaş kesilmelidir. İlaç kesildikten sonra ertesi gün şikayetleri hemen başlayanlarda alternatif ve tek kalıcı tedavinin 'laparoskopik cerrahi' olduğu unutulmamalıdır. ►Diyet reflüyü tetikler mi? Kilo verme amaçlı diyet yapmanın reflü hastalığına iyi geldiğine dair net bir kanıt yok. Diyet sırasında yasaklı meyve ve sebzeleri daha az tükettikleri ve alkol alımını sınırlandırdıkları için reflü şikayetleri azalabilir. Şişmanlarda reflü çok görülmesine rağmen çok zayıf insanlarda da reflü görülebilir. Bunun için, reflü hastalarına kilo vermelerini öneririz. TATİLDE AĞRI-ACI ÇEKMEMEK İÇİN: Yaz beslenmesinde reflüye karşı dikkat edilmesi gerekenler şunlar: ►Az miktarda ama sık ve düzenli yemek yiyin. ►Yavaş yemek yiyin ve iyi çiğneyin. ►Yatmadan en az üç saat önce yemeği ve içmeyi kesin. ►Yemekle birlikte su içmeyin, sıvı besinleri öğün aralarında alın. ►Özellikle gazlı içeceklerden uzak durun. ►Öğlen yemeklerinden sonra uyumayın ve yüzmeyin. ►Çok sıcak ya da çok soğuk yemeyin. YASAKLI GIDALAR  Portakal suyu Limonata Limon Greyfurt suyu Domates Patates kızartması Patates püresi Kuru soğan Patates cipsi Hot dog Hamburger Yağlı peynir Üzüm Çilek Şeftali Bu besinlerden uzak durulmalıdır. Esra Tüzün Sabah Pazar <div> </div>

Sıcaklarda mide sorunlarından kurtulma yöntemleri

Tatiliniz reflü sorunlarınızla zehir olmasın. Prof. Dr. Ahmet Türkçapar, sıcaklarda reflü şikayetlerinden yakınan hastalara basit ama etkili...

Devamı »

Anneler emzirirken bebeğe dikkat

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt_r60E5XLfTdcrMX2VS1zeozGdjn4uJhJ-Ugr6XdTxxMLhdOxq-Fl03iQSqSUDrP6ojryYJW3J7vJUwD7tylsr0Vtnbi9I2hye2U-TTMsPWF7j0ZqBosIW69TMGKdRAKZdS6_ZtIdJYA6/s1600/2d923emziren.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt_r60E5XLfTdcrMX2VS1zeozGdjn4uJhJ-Ugr6XdTxxMLhdOxq-Fl03iQSqSUDrP6ojryYJW3J7vJUwD7tylsr0Vtnbi9I2hye2U-TTMsPWF7j0ZqBosIW69TMGKdRAKZdS6_ZtIdJYA6/s400/2d923emziren.jpg" width="400" /></a>Anneler emzirme sırasında yapılan hatalar bebeklerin canına mal olabiliyor. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tıp Fakültesi Araştırma Hastanesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ercan Kırımi, özellikle ilk annelik dönemini yaşayan kişilerin bilgi eksikliği ve emzirme sırasında yaptıkları hatalar yüzünden bebeklerin hayatını kaybettiğini söyledi. Prof. Dr. Kırımi, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yılda, yanlış emzirildiği için servise getirilen ve hayatını kaybeden yaklaşık 10 bebek vakası ile karşılaştıklarını söyledi. Özellikle bölgede annnelerin bebeklerini yatırarak emzirmesinin yaygın olan hatalı bir uygulama olduğuna dikkati çeken Prof. Dr. Kırımi, şunları kaydetti: ''Bazı anneler, geceleri bebeği yatağına alarak yatar pozisyonda emzirmeye çalışmaktadır. Bir müddet sonra anne yorgunluk ve uykusuzluktan dolayı kendinden geçmekte ve uyumaktadır. Anne uyurken bebeğin ağzında göğsü kalmaktadır. Uyku esnasında bebeğe doğru döndüğünde ya da bebeği göğsü ile sıkıştırdığında bebek nefes alamamakta ve hayatını kaybetmektedir.'' Özellikle bazı genç anneler ile eğitimsiz olan ya da ilk annelik dönemini yaşayan kadınların, bebekleri hatalı emzirdiğini anlatan Prof. Dr. Kırımi, şöyle devam etti: ''Bebeği belli bir pozisyonda beslemek gerekmektedir. Eğer bebeğin nefes alma borusunu, nefes alma yollarını kapatırsanız bebek aniden nefes almaya çalışır. Bu arada ağzındaki süt, yemek borusu yerine nefes borusuna kaçar. Fazla miktarda süt kaçtığında da akciğerler sütle dolar ve bebek havasızlıktan ölür. Özellikle ilk annelik dönemini yaşayan kişilerin bilgi eksikliği ve emzirme sırasında yaptıkları hatalar yüzünden bebekler hayatını kaybetmektedir.'' Prof. Dr. Ercan Kırımi, Sağlık Müdürlüğü, sağlık ocakları ve hastanelerde, doğru emzirme yöntemleri konusunda eğitim verildiğine işaret ederek, ''Gebe annelerimiz en azından sağlık ocaklarında emzirme teknikleri konusunda hazırlanan broşürleri ücretsiz alarak bu konuda doğru bilgi sahibi olabilirler'' diye konuştu. Kaynak:Leyditurk.com <div> </div>

Anneler emzirirken bebeğe dikkat

Anneler emzirme sırasında yapılan hatalar bebeklerin canına mal olabiliyor. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tıp Fakültesi Araştırma Hastanesi Çocuk...

Devamı »

Fast food ile beslenmek beyne zarar

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSLMwu3X1p-hz5A9PolLyoAb7MWPnaUBAZsev34VvkJBM3YdEC18324BlBXmBvHGfiYHI3w6j2-tNYc357okHbi-nRocuA8T9iSicAYmE4ofyE023NEhcJuQyKJPcJF4J9TPDrLy6Y5N46/s1600/yagli-yemek.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSLMwu3X1p-hz5A9PolLyoAb7MWPnaUBAZsev34VvkJBM3YdEC18324BlBXmBvHGfiYHI3w6j2-tNYc357okHbi-nRocuA8T9iSicAYmE4ofyE023NEhcJuQyKJPcJF4J9TPDrLy6Y5N46/s400/yagli-yemek.jpg" width="400" /></a>Her lokmanın beynin işleyişini hem kısa hem de uzun vadeli etkilediğini biliyor musunuz? Peki, diyet yapanlar kilo vermelerine rağmen neden sinirli ve huzursuzlar? Birtakım firmalar kazansın, zengin olsun, onların reklamları ile medya organları güçlensin diye yılladır nasıl kandırıldığımızı ve aptallaştırıldığımızı biliyor musunuz? Dr. Alan C. Logan "Beyin Diyeti" kitabında, beynimiz için en önemli gıdalardan nasıl mahrum bırakıldığımızı ve beyin sağılığımız için nasıl beslenmemiz gerektiğini anlatıyor. İşte beslenme hakkındaki gerçekler. Tıbbın son keşif alanı olarak tanımlanan beyin, 100 milyar sinir hücresi (nöron) ve çok daha fazla sayıda destekleyici hücreyle (glia hücresi) şüphesiz en karmaşık organımız. Beyin, vücut orkestrasının şefidir. Düşüncelerimizi, eylemlerimizi, duy gularımızı ve temel arzularımızı yönetir. Birkaçını saymak gere kirse kalp atışımız, soluk alıp verişimiz, uyanıklığımız ve uykumuz ve sindirim işlevimiz gibi üzerinde nadiren düşündüğümüz aktiviteleri düzenlemekle sorumludur. Beynin üstlendiği bu yo ğun işleri düşünürsek vücudun sahip olduğu tüm enerji kaynağı nın yüzde 20'sini kullanması çok şaşırtıcı gelmemeli. Bu enerji nin kaynağı nedir? Yanıt basit: Aldığınız besinler. Besinler sade ce beynin gerektiği gibi işlemesini sağlayacak yakıtı sağlamakla kalmaz, beynin yapısını ya da yapı iskeletini de destekler. Aldığı nız her lokmanın beynin işleyişi ve yapısı üzerinde hem kısa hem de uzun vadeli sonuçları vardır. Sizin de göreceğiniz gibi çok sayıda önemli besin (vitaminler, mineraller, karbonhidratlar, proteinler, yağlar ve bitkisel besinler) beynin performansını ve işleyişini uzun vadeli olarak sürdürmesi açısından ciddi derecede etkilidir. 'Fast food ile beslenmek kavrayış yeteneğimizi kesinlikle köreltir!' Bilim insanları beynin karışık anatomisini ve fizyolojisini çözmeye başladıkça, akıl sağlığı ve nörolojik sağlık üzerinde be sinlerin etkisini tarih boyunca hafife aldığımız ortaya çıkıyor. 'Beslenme nörobilimi' adı verilen bu araştırma alanı emekleme döneminde olsa da şimdiden çok büyük çalışmalar yapılmış du rumda. Çağdaş beslenme tarzının üzücü gıdasal gerçekleri bey nin olması gerektiği şekilde İslemesi ve işlevini sürdürmesi için yetersiz. Evet, kalitesi düşük besinler ve fast food ile idare edebi liriz ama bu şekilde beslenmek kavrayış yeteneğimizi kesinlikle köreltir ve zamanla beyni tıkar. Bilimsel araştırmalar beynin en iyi besinlere gereksinimi olduğunu gösterse de çoğu Kuzey Amerika lı beyinlerini ortalama bir yakıtla çalıştırıyor. Beyin gıdasının ye tersizliği düşük beyin performansına ve hayatın günlük sıkıntı, bezginlik ve zorlanmalarına zemin yaratır. Yağsız beslenme fiyaskosu! Karbonhidratlar, proteinler ve yağlar olarak sayabileceğimiz makro besinler beslenmenin başrol oyuncularıdır. Son 30 yıldır hangi makro besinin en iyisi olduğu ve hangi grubun tüketilme mesi gerektiğiyle ilgili birbiri ardına çıkan modalar gördük, 1970'lerin sonunda ve 1980'lerde yağsız beslenme fiyaskosu ve yeni yüzyılın başlarında karbon hidratsız beslenme çılgınlığı yaşa dık. Bu beslenme saçmalıkları, bu efsaneleri yayan gıda şirketle ri ve restoranlara büyük kâr kaynağı oluştururken tüketiciler için özellikle de beyin sağlığı konusunda nispeten çok az kazanç sağ ladı. Düşünün ki beynin kendisinin de yüzde 6O'ı yağdan oluşu yor ve uygun yapı ve fonksiyonunu koruması yağa dayanıyor. Düşünün ki kompleks karbonhidratlar beynin yakıtının sürekli akışını sağlar ve onlar olmadan beyinde önemli kimyasal taşıyıcı ları oluşturan belirli proteinler (amino asitler) daha az olur. Karbonhidratları diyetinizden kaldırırsanız ne olur? Protein ve karbonhidratın ciddi şekilde kısıtlandığı diyetle ri yapanlardan, kilo vermelerine rağmen sinirli olduklarını ve enerjilerinin düşük olduğunu çok duydum. Güney Illionis Üniversitesi'nden Dr Brian Butki ve ekibinin 2003 yılında yaptıkla rı bir araştırma, Atkins benzeri diyetler yapanlarda yüksek sevi yede yorgunluk ve keyifsizlik görüldüğünü ve fiziksel aktivite so nucu normalde ortaya çıkan 'iyi hissetme' durumunu yaşayama dıklarını ortaya koydu. Kompleks karbonhidratları diyetinizden kaldırırsanız, vücudunuzun temel enerji kaynağını da ortadan kaldırmış olursunuz. Bunun yanında esmer pirinç, tam buğday ve yulaf kepeği gi bi tam tahılları içeren kompleks karbonhidratlar, beynin işlevleri ni sürdürebilmesi için hayati önemdeki temel besinleri sağlar. Yenmediği için eksikliği ortaca çıkacak temel besinlerin yerine mullivitamin ve mineral takviyesi öneren (düşük karbonhidrat di yeti gibi) diyetler karşısında her zaman temkinli olmuşumdur. 'Basit şekerler nöronları telefon başında bekletir durur!' Beslenme modalarının küllerinden iki çok önemli düşünce doğdu: Yağların da karbonhidratların da iyi ve kötüsü var. Elbette her iki kategoride de iyi olan, işleyen ve uzun vadeli beyin sağ lığını destekleyeni var. Aldığımız bu derslere rağmen hâlâ bazı üzü cü gerçekler bulunuyor. Düşünün ki karbonhidratların en önemli kaynağı olan tahıl taneleri, alınan toplam enerjinin yüzde 24'üne denk geliyor. Buna rağmen tahıllardan aldığımız enerji nin sadece yüzde 3,5'inin tam tahıllardan geliyor olması gerçek ten üzücü bir durum. Son iki yüzyılda Batılı ülkelerde rafine şe ker tüketimi sekiz kat arttı ve daha yakın tarihe bakarsak, alkol süz içeceklerde bulunan yüksek früktozlu mısır şurubu 1970'lerde kişi başına 225 gram düşerken 1997'de bu rakam 27 kilogra mı aşmış! Bu basit şekerler geçici bir destek sağlasa da beyin için bir kandırmacadan başka bir şey değildir. Çok kısa bir süre içinde kan şekerinde ciddi bir düşüş olur ve beyin daha fazlasını tüketmek ister. Kompleks karbonhidratlar enerji ve yaşamsal besinlerin yavaş ve sürekli akışını sağlar. Basit şekerler boş kaloriler olarak bilinir ve beyin söz konusu olduğunda boş vaatler gibidirler. Tıpkı ikinci bir buluşma için aramayan bir erkek arkadaş adayı gibi, basit şekerler nöronları (sinir hücreleri) telefon başında bekletir durur. Kan şekerini aniden yükselten ve ensülin salgısını arttıran hızlı şeker takviyesi, diyabet riskinde artışla ilişkilendirilir. Ensü lin, şekeri kullanılması ve depolanması için kan hücrelerimize yönlendirmekle görevlidir. Zamanla hücreler, sürekli yüksek se viyede ensülin bombardımanına karşı dirençli hale gelebilirler. Sonunda şekeri yönlendirmek için daha fazla ensülin gerekir ve bu gereksinim oldukça yüklü bir miktara ulaşır. Kalp ve damar hastalıkları ve diyabetin yüksel ensülin derecesiyle ilişkisinin iyi bilinmesinin yanında, yeni araştırmalara göre yüksek seviyede ensülin aynı zamanda Alzheimer gibi nörolojik bozukluklar ve depresyon gibi psikiyatrik rahatsızlıklar için risk faktörü oluştu ruyor. Aslında birçok ülkede kişi başına düşen rafine şeker tüketiminin depresyon ve ciddi akıl hastalıklarında artışla ilişkisi vardır. Vücudumuz dönüştürülmüş yağları ne yapacağını bilmiyor! Yağlar yıllardır kötü bir üne sahip. Yağsız diyet çılgınlığı ve yağlara atılan iftiralar, sırf birkaç suçlu yakalanacak diye koca bir topluluğu tutuklamaya benziyordu. Yağlar söz konusu olduğun da gerçek 'suçlular', doymuş yağlar ve dönüştürülmüş yağ asitle ri denilen insan tarafından değiştirilen yağlardır. Bu iki kötü adamın artık çok sayıda tıbbi rahatsızlık ve bunlara bağlı olarak beyin sağlığıyla ilgisi olduğu biliniyor. Doymuş ve dönüştürülmüş yağ lar katıdır, oda sıcaklığında serttirler. Dönüştürülmüş yağlar margarinlerde ve bazı hazır yiyeceklerde kullanılmak üzere sert yağlara dönüştürülmeden ön ce sıvı haldedirler. Dönüştürülmüş yağlar 'hidrojene sıvı yağ' ya da hamur işi yağı' olarak sıralayabileceğimiz 'yalancı yağlardır'. ABD hükümeti tarafından yapılan yeni düzenlemeler, tüketicile rin dönüştürülmüş yağları gıdaların üzerindeki etiketlerde tespit edebilmesini sağlıyor. Genel yağ alımını azaltmamıza rağmen hâlâ toplam enerjimizin yüzde l5'ini doymuş yağ olarak ve günlük yağ asidi tüketimimizin yüzde 7'sinden fazlasını dönüştürülmüş yağlardan karşılıyoruz. Tıp Enstitüsü'nün tavsiyesi göz önünde bulundurulduğunda durum üzücü: "Doymuş yağlar, dönüştürülmüş yağ asitleri ve kolesterolün kronik hastalıkları önlemekte bilinen hiçbir faydası yoktur ve diyetin hiçbir aşamasında gerekli değildir. . . bu yağların alımının olabilecek en düşük seviyede tutulması tav siye olunur" (Tıp Knstitüsü 2(H)2. Enerji, Knibonhidr.it, Uf, Yağ Asitleri. Kolesterol. Protein. Amino Asitler için Referans Diyet Tüketimleri) Bu yağların ikisinin de kalp ve damar hastalıkları riskini arttırdığı biliniyor. Araştırmalar gösteriyor ki vücudumuz dönüştürülmüş yağları ne yapacağını gerçeklen bilmiyor ve ateş lenerek, kolesterolü yükselterek, diyabet riskini arttırarak kendi ne zarar veriyor. Ateşlenmeye yol açan, kan şekeri seviyesini ve kan dolaşımını bozan doymuş ve dönüştürülmüş yağlar gibi be sinlerle karşılaştığınızda, beyin sağlığına olumsuz etkileri olacağından emin olabilirsiniz. Kesinlikle ihtivacımız olan iki çeşit yağ vardır: Omega 3 ve omega 6 yağ asitleri. Bu gruplar temel gruplar olarak bilinir çün kü bunları kendimiz üretemeyiz. Bu yüzden besinlerle tüketme ye mecburuz. Temel yağ asitleri beyni sıvı ya da iyi yağlanmış tu tar. Bu temel yağ asitleri bütün sinir hücrelerinin çevresinde bulunan ve nöron zarı denilen özel bir tabakanın parçasıdır. Nöron zarı bazı önemli mesaj taşıyıcıların küçük gözeneklerden geçtiği yolu sağlamak zorunda oldukları için esnek ya da 'akışkan' ol mak üzere tasarlanmıştır, Eğer nöron zarı doymuş yağlar, koles terol ve dönüştürülmüş yağlarla beslenirse sertleşir ve esnekliği ni kaybeder. Nöron zarı gıdasal yağ seçimlerimizin iyi bir göster gesidir. Omega 3 ve omega 6 yağ asitlerinin eksikliğinde ve doy muş yağların aşın tüketiminde, bir sinir hücresiyle diğeri arasın daki iletişim esnek olmayan bir zar yüzünden tehlikeye girer. Birçok kişi için gıdasal yağ seçimleri nörolojik ve psikiyatrik hastalıkların gelişimini ve tedavi sonuçlarını etkileyebilir. 'Yediğin ne yerse sen de o'sun!' Gıdasal proteinler, nörotransmiter olarak bilinen, davranış ve duygu durumunu düzenleyen beyin kimyasallarının yapımın da kullanılan çok önemli amino asitleri sağlar. Örneğin, tryptophan' amino asidi süt ve hindide bulunur ve "iyi hissetme" nörotransmiteri olan serotonine dönüştürülür. Tryptophan'ın serotonine dönüştürülmesi için bazı vitaminler gerekir ve karbonhid ratlar sayesinde etkili hale gelir. Bu yüzden çoğu kişi Şükran dü nü yemeğinden sonra gevşemiş ve uykulu hisseder. Hindiden alınan tryptophan beyne giden yolu, tatlı patates, garnitür ve kı zılcık sosuyla bulur. Tryptophan ve hindi arasındaki ilişki olduk ça iyi bilinir. Hatta Seinfcld dizisinin hayranları, Jcrry'nin uyutma sı için kız arkadaşını hindi ve şarapla 'uyuşturduğu' bölümü hatır layacaklardır. Diğer amino asitler duygu durumu ve enerjiyi dü zenleyen dopamin ve GABA (gamma amino butyric asit) nörotransmiterlerinin üretimi için önemlidir. Araştırmalara göre yiye cekler ve bazı besin takviyeleri, nörotransmiterleri etkileyebilme kabiliyetleri sayesinde birçok psikiyatrik ve nörolojik bozukluğa karşı yararlı olabiliyor. Kesilmiş süt suyu, doymuş yağ olmaksızın yeterli miktarda yüksek kaliteli protein almanın en iyi yollarından biridir. Kuzey Amerikalılar protein bakımından genellikle eksik kalmaz, prob leme yol açan gıdasal proteinin 'koşulları'dır. Genellikle protein işlenmiş et, yağlı süt, peynir ve yağlı biftek parçalarından alınır. Çok gerekli amino asitler bu protein kaynaklarında bulunur ama uzun vadede kimyasallar ve doymuş yağlar beyne hücum eder. Hayvan dokusunun gıdasal donanımının, hayvanın yağ asidi tü ketimini yansıttığını ve günümüzün hayvan yetiştirme yöntemle rinin (tohumla besleme) yediğiniz ette çok daha fazla omega 6'ya yol açtığını da göz önünde bulundurun. Ncw Yok Times Mugazincdeki hayvan yetiştiriciliği üzerine yazdığı zekice yazısında (This Stecr's Life. 31 Mart 2002) Michael Pollan taralından söylendiği gibi eski "Ne yersen o'sun" sözü "Yediğin ne yerse sen de o'sun" olarak değiştirilmeli. Kaynak: Dr. Alan C. Logan/ Beyin Diyeti İyilikguzellik Özel / Nihal Doğan <div> </div>

Fast food ile beslenmek beyne zarar

Her lokmanın beynin işleyişini hem kısa hem de uzun vadeli etkilediğini biliyor musunuz? Peki, diyet yapanlar kilo vermelerine rağmen neden ...

Devamı »

GÖZDEN KAÇAN SEBZE: HAVUÇ

<a href="http://tabiatvesaglik.blogspot.com/2010/05/gozden-kacan-sebze-havuc.html"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5468596712098347842" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQi1zhzO4jX47mpDo-h_tpqM0GOSR63CpiDEuAdiuOD-S3jPPMifONUTnGOhm2b1W_jmBha7a5pEUTQXW-uMdF3jS3sJA-wghnrCbLk_tlGXwDU48VPEoNULyXnOr1Wq3Pd4LZyQKOt0xL/s320/havu%C3%A7.jpg" style="cursor: hand; float: left; height: 200px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 200px;" /></a>Çocukken sürekli işittiğimiz şey, havuç yersek gözlerimizin çok kuvvetli olacağıydı. Ancak havucun gözden kaçan pek çok yararı daha var. Havucun göze iyi gelmesinin sebebi, içinde bulunan beta-karoten maddesidir. Bu madde, vücutta A vitaminine dönüşür. A vitamini, göz retinasına iyi gelir. Gece körlüğünü önlemeye de yardımcı olur. Havuç alırken, taze ve olgunlaşmış olmasına önem verin. Kolaylıkla bükülen ve esneyen havuç taze değildir. Tam olgunlaşmadan toplanan küçük havuçlarda, fazla miktarda şeker bulunur. Havuç olgunlaştıkça, içinde bulunan şeker miktarı düşer. Havuç içinde A, B, C, D, E vitaminleri, karoten, şeker ve fosfor barındırır. Bağırsakları çalıştırdığı için sindirim sistemine yardımcıdır. Kabızlığa ve ishale iyi gelir. İdrar ve gaz söktürür. Bağırsak iltihaplarını gidermede yardımcıdır. Bitkinliğe ve kansızlığa iyi gelir. Cinsel gücü artırır. Kansere karşı korur. Kalp hastalıkları ve damar sertliğine faydalıdır. Astım, bronşit benzeri solunum yolu hastalıklarında yararlıdır. <a name="more"></a>Vücudu zararlı maddelerden temizler. Kanı temizler. Kandaki kolesterol oranını düşürür. Cilt hastalıklarına iyi gelir. Diş etlerini güçlendirir. Romatizma ve gut hastalığına iyi gelir. Her gün yenen havuç, akciğer kanserine yakalanma riskini azaltır.

GÖZDEN KAÇAN SEBZE: HAVUÇ

Çocukken sürekli işittiğimiz şey, havuç yersek gözlerimizin çok kuvvetli olacağıydı. Ancak havucun gözden kaçan pek çok yararı daha var. Hav...

Devamı »

YEDİ SÜPER BAHARAT VE FAYDALARI

<a href="http://tabiatvesaglik.blogspot.com/2010/05/yedi-super-baharat-ve-faydalari.html"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467764463931638466" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiPlgvUfpJ8ySaVkKUZZ5TeNE7Dj08WfDQp1SxnmS2bdrJzfdvvu2CVkCG0PGrFAX-SrhuM9_WZwaq4mY-8Ruuy62svh5bLTU7gzDqWgHrfCrRe57mAxLlzMNhwIqpxYOcjgbhUsoMJr3N/s320/super_yedi_bahart_faydalari.jpg" style="cursor: hand; float: left; height: 200px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 200px;" /></a>Tarçın Güzel kokulu tarçın kan şekerini ve kolesterolü düzenlemeye yardımcı olur. Soğuk algınlığına, bağırsak problemlerine, el-ayak titremelerine iyi gelen tarçının aynı zamanda cinsel isteği artırma etkisi de vardır. Tarçını sabah içeceğiniz süt-yulaf karışımına veya öğleden sonra atıştıracağınız yoğurda ekleyebilirsiniz. Bu baharat smoothie’lere, meyvelere, ekmeğe; kısacası birçok yiyeceğe güzel bir aroma verir. Hatta çay ve kahve keyfinizi yarım çay kaşığı tarçınını da bardağınıza ekleyerek faydalı hale getirmeniz mümkün! Biberiye Biberiye de faydası saymakla bitmeyecek baharatlardan… Biberiyenin içeriğinde bulunan bileşenler vücut iltihaplarının iyileşmesine yardımcı olarak birçok kronik hastalığın riskini azaltır. Kalp sağlığı için de faydalı olan biberiye aynı zamanda baş ağrılarının dindirilmesine ve konsantrasyonun artmasına yardımcı olur. Biberiyeyi etinizi veya domates sosunuzu marine ederken kullanabileceğiniz gibi, kek veya tahıllı ekmeklere de katabilirsiniz. Baş ağrısı için ise bir çay kaşığı kuru biberiyeyi ayırın ve içmeden önce sıcak suyun içinde beş dakika boyunca demleyin. Zerdeçal Bu faydalı baharat, körinin içinde bulunan 10 baharattan biri ve aynı zamanda ona rengini verendir. Yapılan araştırmalar zerdeçalın beyin sağlığı ve yaşlanmaya bağlı bilişsel sağlık üzerinde etkili olduğunu gösteriyor. Aynı zamanda iltihap gidericidir, karaciğeri kuvvetlendirir, kansere karşı korur ve kalp hastalıklarını önler. Zerdeçalı yemeklerde köri baharatı dahilinde kullanabilirsiniz; özellikle yumurtalı, tavuklu ve ton balıklı salatalarla tavsiye ederiz. Köri tavuk yemeklerinin yanına her zaman çok yakışır. Onun dışında zerdeçal bal ile <a name="more"></a>karıştırılarak da kullanılabilir. <a href="http://tabiatvesaglik.blogspot.com/2010/03/nanenin-faydalari.html">Nane</a> Hazımsızlığın, mide bulantısının ve midedeki gazın azalmasına yardımcı olur. Aynı zamanda stres giderici ve rahatlık verici bir özelliği de vardır. Soğuk algınlıklarına ve öksürüğe iyi gelir. Diş ağrısını dindirir ve kötü ağız kokusunu azaltır. Naneyi yemeklerinize lezzet katmak amacıyla kullanabileceğiniz gibi çayını da yapabilirsiniz. Beş adet yaprağı beş dakika boyunca demleyin, süzün ve yemek sonrasında için. Boğaz ağrınızı hafifletmek istiyorsanız da süzülmüş sıvıyı soğumaya bırakın ve gargara yapın. Zencefil Bir çay kaşığı zencefil, bir bardak ıspanakla aynı antioksidan seviyesine sahipmiş! Zencefilin faydaları saymakla bitmez: soğuk algınlığına iyi gelir, balgam söktürür, bulantı giderir, bağışıklık sistemini güçlendirir, romatizma ağrılarına iyi gelir ve eklem ağrılarını azaltır. Zencefilin sert ve şekerli tadını tamamlamak için onu taze meyve dilimleri üzerine serperek veya soğuk yoğurt, dondurma gibi yiyeceklerle karıştırarak kullanabilirsiniz. Sağlıkta en fazla verimi almak için zencefili bal ile karıştırarak; buharda pişirilmiş havuç veya ızgara somon filelere ekleyebilirsiniz. <a href="http://tabiatvesaglik.blogspot.com/2012/01/kekik-otunun-faydalari.html">Kekik</a> Bir çay kaşığı kekiğin, antioksidan gücü açısından üç bardak kıyılmış brokoliye eşdeğer olduğunu biliyor muydunuz? Keki hazmı kolaylaştırır, böbrek ve bağırsak mikroplarını öldürür, solunum yolu hastalıklarına iyi gelir ve kan şekerini düşürür. Kekik zaten hazırladığımız hemen her yemeğe lezzet katmak için kullandığımız bir baharat. Makarna, pizza gibi yiyeceklere tat verdiği gibi, kekik yağı da yemeklerde kullanılabilir. Kurutulmuş kırmızı biber Pul biber, kurutulmuş bşber acı kırmızıbiberden yaratılır. Bu acı baharat, kilo vermek isteyenlerin de baş tacıdır. Çünkü pul biber metabolizmayı hızlandırır, tokluk yaratır ve yağ yakımını artırır. Bunların dışındaki faydaları da ishali kesmesi ve grip ile soğuk algınlığına iyi gelmesi… Kurutulmuş kırmızı biberi yine birçok yiyeceğe katabilirsiniz. Aynı zamanda balığınızı veya etinizi marine ederken de kırmızıbiberin veya paprikanın tadından faydalanabilirsiniz.

YEDİ SÜPER BAHARAT VE FAYDALARI

Tarçın Güzel kokulu tarçın kan şekerini ve kolesterolü düzenlemeye yardımcı olur. Soğuk algınlığına, bağırsak problemlerine, el-ayak titreme...

Devamı »